Для оформления заказа свяжитесь с нами по контактным телефонам, наши менеджеры проконсультируют Вас по выбранной продукции и помогут оформить заказ!
Описание
Питание для дрожжей Springcell Color
Вы можете заказать Питание для дрожжей Springcell Color в компании Unicork.ru с доставкой по всей России. Питание для дрожжей Springcell Color: описание, фото, характеристики, отзывы покупателей.
ОПИСАНИЕ
Springcell Color – специально усовершенствованный продукт для увеличения интенсивности и стабильности цвета, а также вкусового качества вина. Продукт содержит в 2 раза больше полисахаридов, чем базовые инактивированные дрожжи. Положительное воздействие проявляется на молодых красных винах лучше, чем на высококачественных и выдержанных красных винах.
СВОЙСТВА:
Цвет:
- Увеличение интенсивности цвета (+35% OD 520), благодаря высокому уровню танинов и антоцианов в вине (Springcell Color вносит +22% танинов и +10% общих антоцианов).
- Стабилизация цвета: полисахариды облегчают стабилизацию комплекса танин-антоциан и способствует уменьшению свободных и нестабильных антоцианов (уменьшение на 80%).
Вкусовые качества:
- Значительное смягчение вяжущих танинов благодаря окутывающему действию полисахаридов на «зеленые» танины.
Питание:
- Внесение органического азота во время ферментации, аминокислоты быстро ассимилированы дрожжами.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Springcell Color рекомендован для:
- Придания красным винам интенсивности и округлости, а также танинности и «тела»;
- Долгой мацерации или сильной экстракции сусла;
- Термовинификации, горячей пре-мацерации;
- Для сусла бедного антоцианами.
Графики использования 20г/100 л Springcell Color в первой половине ферментации на строение фенольных составляющих, на стабильность цвета и на вязкость.
SC: Springcell Color (20 г/100 л); HM: Горячая Мацерация при 400С; FA: Свободные Антоцианы (%);
T-A d: комплекс танин-антоциан (обесцвеченный SO2) (%); Т-А без d: комплекс танин-антоциан (не обесцвеченный SO2) (%).
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Springcell Color должен быть внесен через 24 часа после начала ферментации в количестве 20-30
г/100 л. Разводка 1:10 в вине или дехлорированной воде.
СОСТАВ (данные даются только для подсказки):
Сухое вещество >94%
Общий азот 4-6%
Общие углеводы 42-46%
- в том числе полисахариды 39-43%
Жиры 11-15%
Минералы 4-8%
УПАКОВКА:
20 вакуумных пакетов по 500 гр. каждый (упаковка 10 кг).
СРОК ХРАНЕНИЯ:
3 года в оригинальной упаковке, хранить при температуре не более 200С, в сухом месте без доступа света и посторонних запахов. Из-за богатства липидами, Springcell Color в вакуумной упаковке не допускает органолептических изменений при оксидации.
