Pietec XL

Шампанская пробка за несколько лет прошла эволюционный путь от цельной пробки до агломерированной с двумя дисками.

Jaume Nito Aparicoi of Codorniu представил свое открытие на Cava Congress в Испании в 2007 году. Был проведен ряд тестов на различных корковых пробках (во время 2-ой ферментации) и результаты были представлены на конгрессе. Новый вид корковой пробки представляет собой гибрид Pietec и 100% микрогранулированной пробки. Данный вид пробки сделан методом формовки агломерированной пробки и высококачественной микрогранулированной пробки.

Преимущество такой формовки в технической стабильности пробки, консистенции продукта с низким уровнем ТХА и превосходное удерживание газа в бутылке. Продукт запатентован компанией Piedade под названием Pietec XL. Опытным путем компанией Piedade было доказано, что уровень ТХА в новом виде пробки ниже ощутимого предела. Ценность ее в том, что такая формовка сокращает попадание в вино до 70% трихлоранизола. Механические свойства Pietec XL более устойчивые. Это достигается за счет стойкой конструкции.

У корковой пробки Pietec XL есть «сестра», произведенная по такой же технологии как Pietec XL. Имя ее Pietec и используется она для укупоривания бутылок с тихим вином.
Pietec XL – для игристых вин и Pietec – для тихих вин – два вида пробки, изготовленные методом индивидуальной формовки «moldation» компанией Piedade.

Технические данные

• Производство: Процесс производства методом индивидуальной формовки

Размерные характеристики (1):

Контрольные точки:

Нормативы:

Процесс изготовления

• Пробка PIEtec XL производится с использованием новейших технологий пробковой отрасли.
• Пробки PIEtec XL и PIEtec XL Plus представляют собой технические пробки, предназначенные для использования при разливе игристых вин. Они производятся из гранул коры пробкового дуба двух различных размеров с использованием эксклюзивной системы индивидуальной формовки, объединяющей в одной операции два типа гранул. Подобная технология позволяет получить более однородную пробку и обеcпечить более единообразные показатели с точки зрения механических характеристик (эластичность, сила сжатия, сила извлечения, сопротивление кипящей воде и герметичность).
  
• Все продукты, используемые при производстве пробок PIEtec XL и PIEtec XL Plus, отвечают требованиям FDA.
  

Желая удовлетворить все требования клиентов, Grupo Piedade ставит перед собой
следующие приоритеты:

• Органолептический контроль (ограниченный риск органолептических отклонений в результате наличия TCA)
• Механические свойства
  
• Внешний вид
  

Контроль TCA (трихлоранизол)

Три важных этапа позволяют контролировать и ограничивать уровень показателями менее 1,5 нг/л:

• Сырьё (кора пробкового дуба): Всё сырьё для производства пробок PIEtec XL и PIEtec XL Plus представляет собой кору пробкового дуба, отобранную, приобретенную и переработанную Grupo Piedade. Контроль качества осуществляется на протяжении всего процесса производства, хранения, транспортировки и и производства гранул коры пробкового дуба.
• Обработка паром: Дезинфекция гранул осуществляется в системе непрерывной обработки с помощью водяного пара, что позволяет уменьшить остаточные значения TCA.
  
• Контроль уровня TCA при помощи хроматографа GC-MS: Grupo Piedade располагает собственной лабораторной базой и системой контроля качества. На каждой стадии производства образцы продукции анализируются с помощью GC-MS.
  

Механические свойства

Используемый при изготовлении пробок PIEtec XL и PIEtec XL Plus метод индивидуальной формовки позволяет получить:

• Хорошее разделение гранул, контроль за распределением двух типов гранул
• Равномерную плотность и механические свойства, хорошую эластичность
  

a) стабильные характеристики пробки как в ходе разлива, так и при ее извлечении
б) прекрасную герметичность

• Технологии и контроль при производстве, промывке и обработке поверхности пробки ограничивают наличие остатков пыли на конечном продукте.

Внешний вид

Используемые при отборе частиц денсиметрические столы позволяют получить стабильный и однородный гранулометрический профиль. Размер используемых гранул (от 0,5 до 2 мм для стороны, контактирующей с вином, и от 3 до 7 мм для корпуса) и использование процесса индивидуальной формовки гарантируют компактный внешний вид с возможностью конкретной индивидуализации конечного продукта.

При этом видимая часть пробки PIEtec XL и PIEtec XL Plus после разлива равна видимой части традиционно используемой пробки.