В наличии

ОПИСАНИЕ

Виноделами исследуются цвет и округлость и сбор урожая происходит даже более медленно. Фенольная зрелость тогда оптимальна, когда концентрация сахара выше 250 г/л и сусло нуждается в азотистом питании. Данные показатели являются причиной стресса дрожжей и общих случаев остановки ферментации.
Для борьбы используется 100% органический препарат, хорошо адаптированный к большому дефициту азотистых веществ в сусле (<150 мг/л) и богатого сбраживаемыми сахарами (алкогольный потенциал >13,5 %).

СВОЙСТВА
Bioferm Xtrem – специально разработанная формула для предотвращения общих случаев остановившейся ферментации.

  • Доступный азот поддерживает ферментативную кинетику. Bioferm Xtrem снабжает лучшими усваиваемыми пептидами и аминокислотами для обеспечения дрожжей необходимым азотом для протеинового синтеза. Доводит процесс ферментации до середины пути и полученное концентрированное пептидами и аминокислотами пространство полностью доступно бионутриентам и последующей непосредственной ассимиляции.

Дрожжи нуждаются в Bioferm Xtrem когда они находятся в стрессовом состоянии, потому что они находятся в токсической среде (высокая концентрация этанола, уровень пестицидов).

  • Снабжение бионутриентами. Bioferm Xtrem снабжает необходимыми ростовыми факторами в стрессовых условиях ферментации (тиамином, пантотенатом кальция (вит В5), фолиевой кислотой, никотиновой кислотой (витамин).
  • Улучшение огранолептических свойств. Снабжение аминокислотами во время ферментации необходимо для развития ароматических свойств. Несомненно, высшие спирты, из которых извлекаются сложные эфиры, получаются с помощью аминокислотного дезаминирования. Bioferm Xtrem снабжает процесс ферментации до середины пути и всегда вносит свежесть и ароматическую интенсивность, сравнимую с винами только что обработанными DAP.

ДОЗИРОВКА
В сложных ферментационных условиях (высокий уровень алкоголя, насыщенность полифенолами):

  • 20-30 г/100 л в середине ферментации с внесением кислорода. Со временем вносится 20 г/100 л DAP (диамоний фосфат), если ферментация очень медленная.
  • Для возобновления остановившейся ферментации: 20 г/100 л.

СОСТАВ
Сухое вещество >94%
Общий азот 9-10%
Общие полисахариды 12,5-14,5%
Липиды 1,5-2%
Минералы 11-12%
Витаминный комплекс в ppm
Тиамин 127-193
Пантотенат кальция 99-184
Ниацин 305-516
Фолиевая кислота 24-47

УПАКОВКА
10 пачек по 1 кг; в коробке 10 кг.

ХРАНЕНИЕ
3 года в оригинальной упаковке. Хранить в сухом, холодном месте без доступа света.