Питание для дрожжей Springcell Manno

ОПИСАНИЕ

Мировой рынок требует округлых и мягких вин, которые могут быть запущены быстро. Для этой цели разработан Springcell Manno как продукт для состаривания, содержащий только дрожжевые полисахариды (глюко- и маннопротеины), эти фракции представлены высококачественными фракциями осадков.

СВОЙСТВА

• Улучшение вкуса

Springcell Manno содержит 25% растворимых маннопротеинов не ограниченных β-глюканами. Действует препарат быстро. Данные полисахариды заменяют роль осадка во время старения, таким образом получая лучшие вкусовые качества вин.

• Снижение вязкости

Полисахариды, содержащиеся в Springcell Manno соединяются с более вязкими танинами для снижения жесткости и придания винам округлого вкуса.

• Стабилизация цвета красных вин

Полисахариды, содержащиеся в Springcell Manno позволяют цвету оставаться стабильным на протяжении стабильной конденсации танинно-антоцианного комплекса.

• Стабилизация вин

Springcell Manno дает винам высокий уровень защитных коллоидов. Данные полисахариды задерживают формирование винных кристаллов.

• Предотвращение снижения характерных признаков

Springcell Manno может заменить жидкие осадки, чтобы избежать снижения характерных признаков, которые проявляются во время выдержки. Также снижается рост нежелательных микроорганизмов в осадках.

ПРИМЕНЕНИЕ

Springcell Manno рекомендован для:

• Легких вин со слабо выраженным цветом;
• Танинных и сильных вин;
• Всех типов вин, вместо или как добавка к жидким осадкам.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Мы рекомендуем вносить Springcell Manno в начале стадии старения

• Для красных вин: 20-50 г/100 л
• Для белых вин: 10-30 г/100 л

СОСТАВ (данные даются только для подсказки):

• Сухое вещество - >94%
• Протеины - 12-18%
• Общие углеводы - 42-46%
• - в том числе растворимые маннопротеины - 25%
• Жиры - 18-22%
• Минералы - 3-5%