01.08.2020
Подбор и хранение корковых пробок
- Компания Юникорк может подобрать оптимальную корковую пробку, исходя из внутреннего профиля горла вашей бутылки, а также планируемого срока выдержки.
- Рекомендуем использовать купленные корковые пробки в течение 6 месяцев с даты производства.
- Корковые пробки должны храниться в оригинальной упаковке, в хорошо проветриваемой комнате с контролем температуры (между 15 и 25 градусами по Цельсию) и влажности (от 50 до 70 %).
- Не рекомендуем оставлять открытые мешки с пробкой.
Необходимые условия оптимальной укупорки на линии
- Убедитесь в том, что на укупорочном устройстве отсутствует пыль.
- Убедитесь в том, что пробка сжимается мягко до диаметра не менее 15,5 мм.
- Обеспечьте максимально быстрое попадание пробки в бутылку.
- Для горла стандартных бутылок рекомендуем погружение пробки на 1 мм ниже верхнего края горла.
- Минимизируйте влажность внутри горла бутылки. Обеспечьте минимальное пространство между укупоренной пробкой и вином в бутылке должно составлять не менее 15 мм при температуре 20 градусов по Цельсию.
- Не оставляйте корковую пробку в барабане, чтобы избежать образования пыли.
- Всегда используйте корковую пробку с оптимальным видом покрытия под конкретный укупорочный процесс и бутылку.
Обслуживание оборудования
- Содержите кулачки укупорочного аппарата в идеальном состоянии (без зацепок и следов износа).
- Обеспечьте идеальное выравнивание укупорочного поршня и кольца.
- Обеспечьте максимальную плавность работы укупора, особенно во время фазы сжатия.
- Регулярно протирайте все поверхности, идущие в контакт с корковой пробкой, используя средства не содержащие хлора.
Хранение и транспортировка вина
- После укупорки, бутылки должны находиться в вертикальном положении хотя бы 10 минут.
- Идеальные условия для хранения бутылок: 12-18 градусов по Цельсию, влажность 50-70%.
- Бутылки должны быть транспортированы только в вертикальном положении.
- Вино в бутылке должно храниться вне прямого солнечного света, вне влияния источников тепла или не на земле.