Дубовые бочки

Чтобы бы определиться, какая именно бочка Вам нужна, предлагаем описание различных характеристик наших бочек.

Объём: от 225 литров

Мы делаем как бочки, так и емкости большего размера - буты и ферментаторы.

Сырьё:

Мы изготавливаем наши бочки на выбор из: французского дуба, американского дуба или восточноевропейского дуба.

Каждый тип дуба уникален и обладает рядом специфических особенностей.

Сырьё тщательнейшим образом отбирается и выдерживается мин. 24 месяца на открытом воздухе, прежде чем пойти на производство бочек.

Выбор типа дуба непрост, но если Вы хотите сложное и структурное вино - Ваш выбор бочка из Французского Дуба, если хотите питкое вино с акцентом на ванили и сладости - Ваш выбор бочка из Американского Дуба.

Бочка из Европейского дуба - более редкий выбор и обычно виноделы берут такие дубовые бочки как более дешевый вариант (относительнофранцузского дуба. Но вино получается менее сложное и богатое.

Для коньяка выбор аналогичен.
 
Плотность:

Мы выделяем всего 5 категорий плотности древесины дуба:

• LGS - Loose Grain Selection - Дуб Низкой Плотности
• MGS - Medium Grain Selection - Дуб Средней Плотности
• TGS - Tight Grain Selection - Дуб Высокой Плотности
• Blend - Дуб Сверх Высокой Плотности
• X-Blend - Эксклюзивные Бочки Самой Высокой Плотности

LGS рекомендуется для выдержки коньячных спиртов.

MGS - X-Blend - для вин.

Традиционно, чем выше плотность тем подразумевается более длительная выдержка.

Так как интеграция дуба в вино происходит более медленно при более высокой плотности.

Вина, выдержанные в бочках большей плотности, наиболее изысканы и сложны.

Тип Обжига:
Всего мы выделяем 4 типа обжига: Classic, Revelation, Integration и Evolution

• Classic - традиционный тип обжига компании Radoux. При длительной выдержке (более 1 года) позволяет получить интенсивные вина, с мощной структурой

• Revelation - тип обжига, ориентированный на создание вин с акцентом на терруаре нежели на дубе. Позволяет подчеркнуть фруктовость ваших вин.

• Integration - тип обжига, идеально подходящий для сорта винограда Pinot Noir (и других деликатных сортов). Идеальная интеграция дуба в вине, с малым влиянием на структуру.

• Evolution - тип обжига идеально подходящий для мощных вин. Позволяет получить полнотелое, сложное, округлое вино, с мягкими, зрелыми танинами.

Интенсивность Обжига:
Всего мы выделяем 4 интенсивности обжига:
Light, Medium, Medium + и Heavy
То есть Лёгкий, Средний, Средний + и Интенсивный Обжиг

В основном популярностью пользуются средние два обжига - Medium и Medium +

От интенсивности зависит то, как долго и при какой температуре будут обжариваться бочки

Подведём Итог:

Имея представление о том, какое вино или коньяк вы хотите получить и руководствуясь информацией выше, вы можете примерно определить тип бочки, который Вам необходим.

В любом случае наши специалисты с удовольствием расскажут Вам больше о бочках Radoux и помогут определиться с выбором.