В наличии

Для оформления заказа свяжитесь с нами по контактным телефонам, наши менеджеры проконсультируют Вас по выбранной продукции и помогут оформить заказ!

+7 (495) 640-14-57  +7 (495) 640-14-58
Время работы: Пн-Пт (9.30 - 18.00)

Описание

ОПИСАНИЕ

Springcell Color – специально усовершенствованный продукт для увеличения интенсивности и стабильности цвета, а также вкусового качества вина. Продукт содержит в 2 раза больше полисахаридов, чем базовые инактивированные дрожжи. Положительное воздействие проявляется на молодых красных винах лучше, чем на высококачественных и выдержанных красных винах.

СВОЙСТВА:

Цвет:

  • Увеличение интенсивности цвета (+35% OD 520), благодаря высокому уровню танинов и антоцианов в вине (Springcell Color вносит +22% танинов и +10% общих антоцианов).
  • Стабилизация цвета: полисахариды облегчают стабилизацию комплекса танин-антоциан и способствует уменьшению свободных и нестабильных антоцианов (уменьшение на 80%).


Вкусовые качества:

  • Значительное смягчение вяжущих танинов благодаря окутывающему действию полисахаридов на «зеленые» танины.


Питание:

  • Внесение органического азота во время ферментации, аминокислоты быстро ассимилированы дрожжами.


ПРИМЕНЕНИЕ:

Springcell Color рекомендован для:

  • Придания красным винам интенсивности и округлости, а также танинности и «тела»;
  • Долгой мацерации или сильной экстракции сусла;
  • Термовинификации, горячей пре-мацерации;
  • Для сусла бедного антоцианами.

Графики использования 20г/100 л Springcell Color в первой половине ферментации на строение фенольных составляющих, на стабильность цвета и на вязкость.

SC: Springcell Color (20 г/100 л); HM: Горячая Мацерация при 400С; FA: Свободные Антоцианы (%);
T-A d: комплекс танин-антоциан (обесцвеченный SO2) (%); Т-А без d: комплекс танин-антоциан (не обесцвеченный SO2) (%).


ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Springcell Color должен быть внесен через 24 часа после начала ферментации в количестве 20-30
г/100 л. Разводка 1:10 в вине или дехлорированной воде.

СОСТАВ (данные даются только для подсказки):
Сухое вещество >94%
Общий азот 4-6%
Общие углеводы 42-46%
- в том числе полисахариды 39-43%
Жиры 11-15%
Минералы 4-8%

УПАКОВКА:
20 вакуумных пакетов по 500 гр. каждый (упаковка 10 кг).

СРОК ХРАНЕНИЯ:
3 года в оригинальной упаковке, хранить при температуре не более 200С, в сухом месте без доступа света и посторонних запахов. Из-за богатства липидами, Springcell Color в вакуумной упаковке не допускает органолептических изменений при оксидации.

Для оформления заказа свяжитесь с нами по контактным телефонам, наши менеджеры проконсультируют Вас по выбранной продукции и помогут оформить заказ!

+7 (495) 640-14-57  +7 (495) 640-14-58
Время работы: Пн-Пт (9.30 - 18.00)