В наличии

Tanniferm FLASH – это смесь проантоциановых и эллаговых танинов. Благодаря своему составу этот продукт может быть использован на самой ранней стадии винификации – сразу после пресса, чтобы защитить антоциановые молекулы от оксидации. Проантоциановые молекулы осуществляют свою защиту различным образом:

1.       Они задерживают молекулы кислорода, не давай им вступить в реакцию с молекулами антоциана

2.       Они ограничивают жизнедеятельность окисляющих энзимов, таких как лакказа или полифенолоксидаза, которые ответственны за быструю потерю цвета

Проантоциановые танины помогают эллаговым танинам, напрямую воздействуя на стабилизацию антоцианов. Используя Tanniferm FLASH можно добиться большей фенольной и цветовой стабильности. Tanniferm FLASH улучшает как цвет, так и вкус Вашего вина.

Дозировка и инструкция по применению

1.       Для винограда, подвергнутого гниению: 20-60 г на 100 кг.

2.       Во время мацерации и ферментации: от 200 мг на 100 кг.

В виноград: размешайте Tanniferm FLASH непосредственно в винограде.

В сусло: растворите продукт в небольшом количестве воды и добавьте в сусло.

Упаковка

Пачка по 0,5 кг или мешок по 12,5 кг

Хранение

Хранить в сухом и прохладном месте.