Для оформления заказа свяжитесь с нами по контактным телефонам, наши менеджеры проконсультируют Вас по выбранной продукции и помогут оформить заказ!

+7 (495) 640-14-57  +7 (495) 640-14-58
Время работы: Пн-Пт (9.30 - 18.00)
В наличии

Описание

Дрожжи винные PR 106

Вы можете заказать Дрожжи винные PR 106 в компании Unicork.ru с доставкой по всей России. Дрожжи винные PR 106: описание, фото, характеристики, отзывы покупателей.

ИНГРИДИЕНТЫ

Дрожжи (Hybrid Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces bayanus), эмульгатор E491 (sorbitan monostearate)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ферментационные свойства:

  • Хорошая устойчивость к алкоголю >15%
  • Быстрая стабильная кинетика брожения с коротко лаг-фазой
  • Широкий диапазон температур 10-30°C
  • Низкая потребность в YAN (YAN/S >0.7)
  • Средняя продукция летучих кислот
  • Среднее потребление яблочной кислоты
  • Высокая устойчивость к SO2 (до 100мг/л) и низкая продукция SO2 и H2S
  • Сбалансированное производство ацето и этиловых (+) эфиров
  • Производство терпенов и высвобождение C13
  • Киллер-статус: чувствительны
РЕКОМЕНДУЕМОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

  • Premium Prosecco базовые вина (DOCG)

Чистая ферментация. Высокая интенсивность фруктовых и цветочных ароматов, сложность. Уменьшает характер неспелых фруктов (растительный, горечь). Поддержание кислотности с внесением большей сладости и стабильности

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

  • Аккуратно внести расчетное количество дрожжей в 10-кратный объем воды температурой 30-35°C в широкую емкость. Обратите внимание, чтобы дрожжи покрывали всю поверхность тонким слоем.
  • Оставьте на 20 минут
  • Аккуратно перемешать для завершения регидратации, избегая образования комков перед акклиматизацией.
  • Постепенно удвойте объем дрожжевой суспензии путем добавления сусла из танка при перемешивании, чтобы снизить температуру дрожжевого стартера и начать активацию дрожжей.
  • Оставьте на 10 минут
  • Добавьте дрожжевой стартер в бродильный танк, гомогенизируя сусло при перекачке с использованием аэрации.

ДОЗИРОВКА

  • Тихие базовые вина: 20-30 г/гл.

УПАКОВКА

  • картонные коробки, содержащие 20 вакуумированных пакетов массой 500 г каждый (вес коробки: 10 кг)

ГАРАНТИИ

Высокий процент сухих веществ в наших дрожжах обеспечивает оптимальное хранение в оригинальной упаковке при температуре не выше 20°C (в течение 3 лет) и 10°C для длительного хранения (4 года).

Fermentis® гарантирует соответствие продукта International Oenological Codex до истечения срока годности при хранении в условиях, описанных выше.

Каждый штамм Fermentis® разработан по специальной производственной схеме и использует ноу-хау компании Lesaffre, мирового лидера в производстве дрожжей. Это гарантирует высочайший уровень микробиологической чистоты и максимумальную бродильную активность.

Похожие товары