Питание для дрожжей Springarom

ОПИСАНИЕ

Легкие ароматные белые вина имеют успех у потребителей. Они предпочитают свежие и ароматные вина. Для сохранности данных характеристик виноделы ищут новые решения для защиты вин от риска оксидации. Предлагаемый препарат Springarom – новый класс питательных веществ, содержащий в себе инактивированные дрожжи с высокой редуктивной силой, благодаря 3% натурального эквивалента Глютатиона. Глютатион – натуральный антиоксидант трипептид, содержащийся в дрожжах, предотвращает образование свободных радикалов (хинонов) и блокирует их (посредством соединения глютатиона и хинона), избегая преждевременного старения.
Springarom соединяет источник органического азота с превосходной антиоксидантной силой.

СВОЙСТВА:

• Тиолы защищают от оксидации;
• Цвет защищает от побурения (полифенольная защита);
• Азот добавляется для оптимальной ферментации.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Springarom рекомендован для:

• Производства ароматических и хорошо сбалансированных белых вин;
• Производства белых вин без какого-либо температурного контроля. Неконтролирование температуры может повлиять на потерю цвета;
• Сортов с высоким содержанием тиолов (Совиньон, Гевюрцтраминер, Мускат, Рислинг, Коломбард, Шенин).

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

• Вносится 30 г/100 л в сусло через 24 часа после начала ферментации.
• Во время ферментации дрожжи абсорбируют глютатион, содержащийся в сусле (глютатион, полученный из Springarom и натуральный глютатион соединяются).
• Во время старения автолизат дрожжей позволяет клеточному составу переходить в вино. Кроме того, будет доступен в вине только после этой стадии. Мы рекомендуем приступить к выдержке на осадке с «клепкой», если возможно, когда используется Springarom.
• Springarom может использоваться с DAP или без него, в зависимости от начальных свойств сусла.

СОСТАВ (ДАННЫЕ ДАЮТСЯ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДСКАЗКИ):

Сухое вещество                        >94%
Общие углеводы                      53-63%
- в эквиваленте глютатиона  3%
Протеины                                  24-28%
Жиры                                          4-8%
Минералы                                 4-8%

УПАКОВКА:
10 вакуумных пакетов по 1 кг. каждый (упаковка 10 кг).

СРОК ХРАНЕНИЯ:
3 года в оригинальной упаковке, хранить в сухом, холодном месте без доступа света и посторонних запахов.